מצרכים:
4 מנות

2 פלפלים ירוקים
2 פלפלים אדומים
2 כפיות שמן זית

לרוטב וינגרט שום ופטרוזיליה :
מלח לפי הטעם
חצי כף מיץ לימון
4 כפות שמן זית
1 שן שום קצוצה לפי הטעם
כמה גבעולי פטרוזיליה
חצי כף חומץ בן יין

אופן ההכנה:
חותכים את הפלפלים לשניים בצורה אלכסונית, מורחים בשמן זית וצולים אותם במחבת פסים עד שהקליפה מתחילה להישרף. מקלפים את הקליפה וחותכים לרצועות עבות

מכינים ויניגרט: בקערה ממיסים את המלח במיץ לימון.
מוסיפים שמן זית,שום ,פטרוזיליה קצוצה דק, מעט חומץ בן יין.
מערבבים היטב עד שרוטב הוינגרט חלק.

יוצקים את הוינגרט מעל רצועות הפלפלים ומניחים בצד (רצוי במקרר) לחצי יום.



אוזו, ערק או פסטיס עם צלוחית קטנה של הסלט והנה לכם מזאט נחמד.
גם כוס יין לבן צונן מתאים לסלט.